كيف تبدأ مشروع البيض

بسم الله الرحمن الرحيم

الصلاة والسلام على أشرف المرسلين

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيف تبدأ مشروع البيض

ربما كنت تقوم بتربية الدجاج البياض لعائلتك وترغب في التوسع ، أو ربما تبدأ جديدًا مع قطيع جديد وتعلم بالفعل أنك تريد الدخول في تجارة بيع البيض. في كلتا الحالتين ، يمكن أن تكون تربية الدجاج الذي ينتج بيضًا طازجًا من المزرعة مشروعًا ممتعًا ومربحًا. هناك فقط بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند بدء مشروع البيض الخاص بك والتي ستضمن نجاحك.
تعرف على السوق الخاص بك
ستحتاج إلى التأكد من وجود سوق للبيض المحلي في منطقتك. وستريد أن ترى الأسعار التي يطلبها الآخرون لكل دزينة. عند النظر إلى عروض البيض المحلية الأخرى ، ضع في اعتبارك:
هل يتغذى الدجاج على علف عضوي..؟
هل هم "مرعيون" ، حيث يقضون طوال اليوم على العشب ، يأكلون الحشرات ونباتات النباتات وكذلك علف الدجاج..؟
سترغب في تحديد المكان الذي ستبيع فيه بيضك. العديد من الولايات لديها استثناءات للمزارعين الذين يبيعون البيض على نطاق صغير. ولكن إذا كنت ترغب في تجاوز ذلك ، فقد تحتاج إلى إنشاء منشأة لغسيل البيض خاضعة للتفتيش من وزارة الزراعة . إذا كنت تبحث محليًا ، ما مقدار دوران تعاون الطعام المحلي أو متجر البقالة للبيض..؟ 
لا تستطيع العديد من الأماكن الاحتفاظ بمخزون بيض محلي جيد ، ولكن في بعض المدن أو المناطق الريفية ، قد يكون هناك زيادة في العرض.
تعرف على القوانين
كما هو مذكور أعلاه ، بناءً على قوانين الولاية والقوانين المحلية ، قد تحتاج إلى إنشاء مرافق خاصة لتنظيف بيضك. قد يُسمح لك أو يُحظر عليك إعادة تدوير علب البيض من شركات أخرى لتغليف البيض. إذا وضعت كلمة "عضوي" على بيضك ، فستحتاج على الأرجح إلى تلبية المعايير العضوية ، والتي قد تستغرق وقتًا طويلاً ومكلفة.
يعتبر وكيل المقاطعة الخاص بك مكانًا جيدًا للبدء في معرفة القوانين المحلية  التي قد تنطبق على نشاط بيع البيض الخاص بك.
اكتب خطة عمل
الخطوة الثانية بعد معرفة السوق الخاص بك هي إضفاء الطابع الرسمي على خطة التسويق الخاصة بك عن طريق كتابة خطة عمل . لن تحدد خطة عمل المزرعة الصغيرة السوق المستهدف فحسب ، بل ستنظر أيضًا في كيفية تنمية عملك على الطريق ، والسعر الذي يجب أن تضع فيه البيض ، والتكاليف التي تساهم في إنتاج البيض ، والأرباح التي يمكنك تحقيقها نأمل أن تولد.
حدد عدد الكتاكيت التي تريدها
مع وضع خطة عملك ، يمكنك العمل بشكل عكسي من عدد البيض الذي تخطط لبيعه كل أسبوع ، إلى عدد الكتاكيت التي تحتاجها لتحقيق هذا الهدف. تخيل أنه خلال فترة ريعانها ، ستنتج الدجاجة البياضة في المتوسط ​​ثلاث إلى خمس بيضات في الأسبوع. إذا كنت تخطط لبيع 10 دزينات من البيض في الأسبوع ، أو 120 بيضة ، فيمكنك إجراء العمليات الحسابية لتحديد أن 25 أو 30 كتكوتًا سيكون عددًا جيدًا للبدء به.
تأكد من قيامك بالعمل الشاق وأن لديك سوقًا يمكنه دعم عدد الكتاكيت التي تحصل عليها لقطيعك.
يمكنك أيضًا معرفة الأسعار. ما هي نفقاتك كل شهر على العلف والتكاليف الأخرى..؟
اقسم ذلك على عدد عشرات البيض التي تخطط لبيعها ، وتأكد من أنك تتقاضى أعلى بكثير من نقطة التعادل. قد تضطر إلى نشر الاستثمار في بناء حظيرة دجاج أو إقامة سياج على مدى عدة سنوات لتحقيق الربح ، لذلك لا تحسب الاستثمار الأولي عند تحديد السعر.
تربية 
تأكد عندما تختار الكتاكيت ، فأنت تختار سلالة منتجة جدًا في قسم وضع البيض ، وهي أيضًا قوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة في مناخك. إذا كنت في الشمال ، فستحتاج إلى التفكير في تناول مكملات الضوء في الشتاء ، بحيث ينتج الدجاج البيض على مدار السنة.
يمكن أن تؤدي تربية الدجاج البياض على المراعي إلى إنتاج بيض أفضل ، ويعرف العملاء المميزون الفرق الآن. ما يتوقعه الكثيرون الآن هو صفار البرتقال العميق الغني المليء بالنكهة - وما يجب أن تحصل عليه بسهولة من الدجاج مع إمكانية الوصول إلى اليرقات والأعشاب والقدرة على التجول فوق عدة الهكتارات للعثور على أشهى الوجبات. فوق المراعي ، سترغب في توفير علف عالي الجودة وربما كالسيوم إضافي لقشور قوية. يمكنك أيضًا استكمال الطعام وفضلات الحديقة.
جمع وتنظيف البيض
تعتبر كيفية جمع وتنظيف البيض أمرًا مهمًا للغاية عند بيعه للآخرين. تأكد من معرفتك بكيفية تنظيف البيض بشكل صحيح لتقليل خطر الإصابة بالتسمم بالسالمونيلا.
تعبئة وبيع البيض
بمجرد جمع البيض ، حان الوقت لتعبئة وبيع البيض . ضع في اعتبارك خطة عملك عند التفكير في كيفية تعبئة البيض. يمكن لملصق جميل بشعار رسومي أن يقطع شوطًا طويلاً نحو بيع بيضك على علامة تجارية محلية أخرى. تأكد من اتباع جميع متطلبات القوانين المحلية  عند تعبئة البيض وبيعه.
إعادة التقييم وإعادة التقييم
مع أي عمل تجاري ، يعتبر التقييم والتقييم المستمر لنجاح الأعمال أمرًا أساسيًا. إذا لم تكن الأمور تسير بسلاسة مع نشاطك التجاري على البيض ، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة التقييم - الأسواق ، والبنية التحتية الخاصة بك (حظيرة وتسييج) ، وحتى ما إذا كان الاستمرار في بيع البيض هو الخيار المناسب لك. لا تخف من إعادة تقييم تجارة البيض الخاصة بك من وقت لآخر للتأكد من أنها تعمل بشكل جيد لمزرعتك الصغيرة .