الثوم المعمر البري

بسم الله الرحمن الرحيم

الصلاة والسلام على أشرف المرسلين

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

الثوم المعمر البري

الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) أو الأعشاب الدقيقة - الثوم المعمر البري
الثوم المعمر ( Allium schoenoprasum ) ، المعروف أيضًا باسم الزباد ، والشهية ، والكراث الكاذب ، هو نبات معمر ، مع بصيلات ، مع العديد من الأوراق الأسطوانية ، المجوفة والمستدقة ، والتي تشكل خصلة. تقع أصولها في سيبيريا أو أوروبا الوسطى. أوراقه لا تقاوم الصقيع الشتوي ولكن سلالة تقاومه لذلك يولد من جديد في الربيع.
الثوم المعمر (أليوم شوينوبراسوم)
تزهر في الصيف بأشكال كروية وردية أو أرجوانية ، لكن أزهارها خنثى. إنه مناسب جدًا للنمو في الأواني على النوافذ والشرفات بالإضافة إلى حدود الزينة ، خاصة عند سفح شجيرات الورد ، حيث يحمي من هجمات المن ومرض البقع السوداء.
يستخدم في الطهي لمذاق البصل الطازج ونكهة الثوم الخفيفة. إنه أحد الأصول الرئيسية للجبن القريش مع الأعشاب الدقيقة ، وهو ضروري في العجة والحشوات والفطائر العشبية والصلصات وما إلى ذلك. يتم استخدامه طازجة ، مقطوعة بدقة.
يحتوي الثوم المعمر أيضًا على خصائص شهية وهضمية ومطهرة وطارد للريح ومدر للبول ومحفز. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ب ، أملاح معدنية (كالسيوم ، حديد ، فوسفور ، بوتاسيوم ، صوديوم ...).

العائلة: Liliaceae
النوع: معمر نفضي
الأصل: وسط أوروبا
اللون: زهور أرجوانية
البذر: نعم
القطع: لا
الزراعة: مارس حتى أكتوبر
الإزهار: مايو - أغسطس
الحصاد: الربيع حتى الصقيع
الارتفاع: 30 سم
التربة المثالية والتعرض لزراعة الثوم المعمر في حديقة الخضروات
الثوم المعمر مثل التربة الباردة منخفضة الرطوبة وجيدة التصريف والخصبة. تفضل أشعة الشمس الكاملة ولكنها تدعم التعرض المظلل قليلاً.
تاريخ بذر وتقسيم وزراعة الثوم المعمر
يزرع الثوم المعمر ، ويفضل في مارس وأبريل ، في أشعة عميقة من 1 إلى 1.5 سم ، على بعد حوالي 30 سم. رقيق كل 25 إلى 20 سم.
كما أنه يتكاثر بتقسيم الخصلات والبصلات في الربيع أو الخريف ، وهي مواسم مناسبة لزراعتها.
نصائح رعاية وزراعة الثوم المعمر في الأواني أو في الحديقة
قطع بشكل متكرر لتحفيز نمو الأوراق. نظف النبات باستمرار من الأوراق الميتة. قم بإزالة الزهور كما تظهر لأنها تضعف النبات.
زهرة المعمر
حصاد وتخزين واستخدام الثوم المعمر
يتم حصاد الأوراق في أي وقت ، بعد 3 أشهر من البذر ، عن طريق تقطيعها على الأرض. يؤكل الثوم المعمر طازجًا ولكن يمكن أيضًا تجميده.
تُعطر الأوراق الخضار النيئة والسلطات والصلصات والعجة والشوربات أو حتى الجبن القريش.
أمراض وآفات وطفيليات الثوم المعمر
الثوم المعمر ليس هشًا ولا يتعرض لهجمات من الأمراض .
الموقع والجمعيات الملائمة للبصل الأخضر
يتماشى الثوم المعمر جيدًا مع الورود والفجل والجزر والفاصوليا والخس والبصل والكراث والبازلاء والطماطم والشريفيل والبقدونس ، لكنهم لن يقدروا قرب البنجر.
مجموعة متنوعة من الثوم المعمر للزراعة في الحديقة
جنس بيسوم لديها نحو 700 نوعا من بينها بعض يكون لها استخدام الطهي مثل الثوم ( بيسوم الآليوم ) ، البصل ( ال Allium CEPA ) ، الكراث ( الآليوم porrum ) ، البصل ( ال Allium fistulosum ) ، البرية الثوم ( Allium ursinum ) أو حتى الثوم المعمر ( Allium schoenoprasum ) بالطبع ، والذي يأتي مع مجموعة متنوعة أكثر قوة ، Allium schoenoprasum 'Staro' .
الأنواع الأخرى من جنس Allium هي نباتات الزينة. هذا هو الحال بشكل خاص بالنسبة لثوم الزينة ( Allium spp. ).
الثوم المعمر البري
أثناء المشي في الريف ، قد تلاحظ في المروج ، في التربة الجافة أو على طول المسارات ، خصل من الثوم المعمر البري (الصورة أدناه) بين الأعشاب: فهي متطابقة بشكل أساسي مع الثوم المعمر في حديقتك ، وهذا يعني ، السيقان الأسطوانية والجوفاء المنتصبة جيدًا ، ذات لون أخضر عميق أغمق من العشب ورائحة مميزة بين الثوم والكراث عند تكومه.
الثوم المعمر البري
تؤكد لك هذه المعلمة الأخيرة أنها بالفعل ثوم بري ، صالح للأكل تمامًا ، مثل نظيره المزروع. الثوم المعمر البري أكثر عطرية من الثوم المعمر في الحديقة ولكنه أقل قوة.